四川
“老李，我估计怕是不行了……”
大半夜接到姜虾子的电话，一句话整得我莫名其妙，“咋个回事？啥子不行了？又阳w了？”姜虾子一边叹气一边说道，“你说我们人到中年，咋个就这么不得行，唉……”我一听就是喝了二两酒发半斤疯，我说你个虾子大半夜打电话就给我说这个，我能咋办啊？难不成把我的揪下来借你用几天？
姜虾子一听就笑了，“那还是算了，你那个估计也就五分钟……”“给老子爬！到底啥事，有屁赶紧放，不然老子睡了！”电话那头沉默了一阵子，只听他感叹了一句，然后就挂断了电话……
最后一句话大概是“可惜了哦，我的三千块钱，一分钟就没了……”
中年寡男人的痛处无非有二，一是没钱；二是没力。倘若两者皆有，那条府南河又没得盖子，自己选个风景好点的位置去……
成都“最傲娇”的老板，特色炒菜馆子，吃个新奇！
一般在市区老街小巷的老馆子，老板或多或少都有点“武功”，否则很难在竞争如此激烈的行业存活下来……
一家典型的苍蝇馆子，夫妻二人共同经营，老公只负责厨房，其他的都交给婆娘打整，每天生意忙忙碌碌，算是这条老街上比较火的馆子，主打就是一个价廉味美，吸引了不少附近的街坊四邻，甚至有人把这里当做了“食堂”！
老板娘的态度很热情，性格开朗健谈，遇到老顾客到店，龙门阵可以摆起多久。
老板的性格就截然不同，可能是厨房里面本身的噪音也大，有时候顾客连问几句，老板也是无动于衷，不晓得是真的没听到，还是性格使然，于是网上就有人传说老板的脾气不好，有网友甚至吐槽称这是成都“最傲娇”的老板……
我们到店的时候，老板正忙得热火朝天，灶台上的火苗窜得老高，锅铲和铁锅发出一阵阵的碰撞声，大火爆炒的油烟气，也是扑面而来……稍微讲究点的人，估计在这里是真心待不下去，但对于我们毛起吃这一群“资深吃货”而言，我们要的就是这样的烟火气！
只见他用热锅放冷油，一大块猪油放入锅中，撒入少许花椒炒出香味，然后用锅铲篦出，再放入干辣椒、姜蒜末爆香，切碎的豆瓣酱炒出红油，借着锅气倒入腌制好的猪肝和腰花，迅速地滑散，大火爆炒几十秒，一小勺水淀粉淋入锅边，瞬间激发出一阵香气，颠勺之间火光照得满屋通红……
据老板娘亲自推荐，麻婆豆腐、肝腰合炒、蒜苗回锅肉和红椒肉丝，这四道菜非常的下饭，很多老顾客也都是必点这几道菜，每一道菜的锅气十足，看起来就充满了食欲……
蒜苗回锅肉，是值得推荐的！肉片炒得微焦，口感焦香油润，咸香四溢，下饭吃简直太舒服！
重点说下招牌菜肝腰合炒，猪肝和腰花嫩滑爽口，脆嫩又入味，没有一丝血色，说明火候恰到好处，多一分则老，少一分则腥。
红泡椒带着一丝酸香味贯穿始终，整道菜锅气十足、香辣油润，不整上两碗干饭，感觉都对不起这一盘菜……
“毛起吃”有话说：
一家老成都的老牌炒菜馆，看似简单的家常菜，却炒出了不一般的水平，价格中规中矩，味道可圈可点，感兴趣的朋友，有机会可以去告一盘！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
notice: the content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of netease hao, which is a social media platform and only provides information storage services.