3·15 刚曝！警惕4种肉，千万不能给娃吃！（不是标题党，真的吓人|中毒|毒素|细菌|鱼胆|海产|寄生虫|有害物质-欧洲杯足彩官网

咱们知道，畜禽鱼虾海产肉类，都是膳食指南推荐的优秀食材，帮助孩子补充蛋白质、b族维生素，矿物质铁锌硒，正常膳食中几乎得天天打交道。

但是，有些部位一定不能吃。吃错了不但毫无营养可言，还可能会导致孩子中毒！

1.

槽头肉/血脖子肉

槽头肉，也就是血脖子肉，淋巴肉。

今年315晚会报道了安徽阜阳一些预制菜里的梅菜扣肉，居然用的就是血脖子肉。

由于脖子部位存在较多淋巴结和甲状腺（肉眼可以看出来），里面既有甲状腺素，也有很多细菌和病毒，特别是病变的甲状腺更危险，吃了容易增加中毒的风险。

国家规定，在规范的屠宰中，要把这些腺体去掉，也就是说，正规渠道的猪脖子肉都会经过检验检疫，是可以放心食用的，例如大型超市的。

但是小商小贩小作坊、不规范的工厂及市场那里买的，在利益驱使下，确实一言难尽（正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右）。而且做熟之后根本尝不出来...

只希望国家相关部分加强监管吧！

2.

鸡屁股

上面有“腔上囊”，又叫“法氏囊”，是鸡的淋巴器官之一，负责过滤吞食病毒、细菌、代谢废物等，藏污纳垢、不建议吃。

不过，正规超市里的鸡一般都经过标准屠宰，已经去除了这些部位，可以不用担心。但是如果自己在家里或农贸市场宰杀的鸡，一定要注意，鸭、鹅的这个部位也是一样的。

3.

鱼胆

民间有传闻，吃鱼胆能降火明目。 这个说法真的危险，千万不要相信，更别给孩子尝试！

大多数鱼的鱼胆中都含有一些毒素物质，比如胆酸、组胺、氢氰酸、鲤醇硫酸酯钠，毒性非常强，吃了会让人恶心、呕吐、肚子疼，严重的会引发 肝、肾等多器官损害，甚至危险生命。 不用太多，几克就可能中毒。

而且鱼胆的毒素不易被高温和乙醇破坏，不管是生吃或者用酒煮熟吃都有可能中毒。

所以处理鱼的时候，一定要把鱼胆摘掉。如果不小心把鱼胆弄破了，及时用大量清水冲洗干净胆汁再进行下一步烹调。

4.

生鱼刺身

生食海产的一个常见健康隐患是感染细菌，引起急性食物中毒。 还可能会感染寄生虫。

从食品安全角度，让孩子吃彻底煮熟的食物，是最安全的选择。如果实在想给孩子尝试刺身，最好在孩子5周岁以后，并且务必要选择来源有保证、合格新鲜的产品。太小的孩子就不要吃了，因为小孩子的免疫功能与肠道功能都还不那么完善，更容易吃出问题。

同样的，贝类海产也不要让孩子生吃。

好啦，

今次分享就到这里。

大家看今年的“3·15”晚会了么？

欢迎一起讨论，守护舌尖上的安全 ～

原创 | 李园园

编辑 | 言言

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