福建
过完年复工啦，从东北来的大妹子到岗，终于集齐了公司全部的逗比。老板开开心心请大家搓一顿，还是老地方，来来海鲜。
来来海鲜大排档在厦门应该大家不陌生吧？开在岛内很火的果壳街区，他们家门口就是那条网红拍照街，遇到下雨天，金鱼灯的灯光映在打湿的路面就更加绚丽多彩了。
平日里过去来来海鲜基本都是客满，即使是这样的雨天，店里也是相当热闹。因为很多都是本地食客，大堂里到处是熟悉的闽南语，那说明做出来的菜也是闽南口味的海鲜，讲究原汁原味，又有一些自己的创意。
比如这道焗小管就是每次来都会点的一道菜，新鲜的焗小管，上面码上黄灯笼辣椒，又鲜又脆的口感又多了几分香辣味。
同样的还有一道招牌是七彩干贝汤，干贝撕成细小的丝与发菜等一起熬成糊状，热腾腾地来一口鲜甜爽口，还非常开胃。
这次老板大气地来了一套土豪海鲜三件套，猜猜是哪三件？
鳌虾拼三文鱼竟然是前菜，摆盘精致，鳌虾肉做成生鱼片竟然如此的鲜甜，比北极甜虾更有弹性，也更绵滑。三文鱼都是厚切大块带脂的，我真的好爱这道。
然后就是蒸帝王蟹啦，个头好大一只还是我亲自去挑的，这只帝王蟹腿肉紧实，清蒸后，肉质鲜弹嫩香，不仅如此，精华被底部的粉丝吸收，这粉丝简直太绝了。
还有一道蒜蓉粉丝蒸扇贝也有异曲同工之妙
然后就是重头戏富贵虾啦，盐焗的做法让这手臂那么长的富贵虾，鲜味全都被保留下来，虾肉干爽鲜美，每次一口吃进去都很满足。
闽南人很喜欢的午鱼，用炝的方法做出来就很干香咸鲜，鱼肉很有弹性，适合下酒。
而姜爆黑鳗则是另一道下酒好菜，这种粗实的海鳗用姜爆的手法去掉了腥味，又使得鱼肉有一种独特的香味。
虽然是照顾北方的同事，但是牛肋骨这做法竟然有一种惠灵顿牛排既视感，喜欢吃肉的一定会喜欢。
杂粮中鲍鱼则是一道汤品，鲍鱼脆弹好吃，不过这杂粮羹底大家怎么也抢着要呢？
开春宴同事们个个吃的巨开心，终于知道为什么公司开业至今只有一个人因为照顾孩子辞职，大家都愿意留下来的理由了。看来公司有个愿意和员工聚餐的老板，大家也比较有凝聚力，不过有一说一，这家来来是真的非常可以。如果你正好在附近，可以约上同事、好友也来试试。他们包厢很大，天台还有个星空屋还挺舒适的。
店名：来来海鲜大排档
地址：厦门市后埭溪路果壳街区22-4号
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