在舟山做海军的那几年，每人每天几块钱的伙食费，过足了海鲜瘾！|带鱼|水兵|清蒸|海蜇|螃蟹|舟山市-欧洲杯足彩官网

参军入伍前，听说海军舰艇官兵伙食好，天天吃海鲜。对于这样的说法，一直怀疑它的真实性，心里相信在海边生活的水兵，经常吃到海鲜，可是不太相信每天在吃海鲜。

1990年3月来到了江山海军，一下子傻眼了，哪里有什么大海，分明就是一个山旮旯，距离大海有十万八千里。

连长告诉大家，这里是水兵的摇篮，专业训练的基地，八个月后才会奔赴舰艇部队。

八个月的江山海军生活，在伙食吃饭上与内地陆军相同，每日三餐大体是这样的：早餐，馒头稀饭加咸菜；午餐，米饭一荤一素一汤；晚餐，米饭一荤一素一汤。

对于江山吃饭的综合评价，能够吃饱，每餐缺乏肉类，没有吃过鱼，更没吃过海鲜鱼类，天天吃的紫菜蛋花汤算准“海鲜”。

参军入伍时，当水兵吃海鲜的目标，一直还在焦急等待实现中。

1990年10月，我顺利从水兵的摇篮毕业，来到了舟山渔场，分到了普陀山海军，这是一个很多水兵向往的好地方，战友分别时，迎来了一阵阵羡慕嫉妒的目光。

但我没有登舰艇做水兵，而是进入了机关做了海军纠察，享受与水兵相同的海勤伙食待遇。

从此开始了普陀山三年多的海军之旅，开始了水兵伙食之旅，开始了吃海鲜之旅。普陀山海军机关的一日三餐，每周大体是这样安排。

早餐是肉包子、肉花卷、鸡蛋花卷、蛋糕、炒年糕、肉汤面条等几样轮换着做主食，配合着有稀饭、牛奶及豆浆，偶尔还会吃一次炸油条，烤面包，从没有吃过一次馒头。

早餐小菜一般在咸菜、醉方、咸蛋、鸡蛋和臭鱼里面轮换有二种，臭鱼几乎每周要吃五次以上。

这个清蒸臭鱼是江南名菜，新使用鲜活的海鳓（音le）鱼古法腌制而成，土陶罐内下层垫上厚厚的荷叶，用盐腌制三次的海鳓（音le）鱼，最上面覆盖荷叶。

曾经有一次打开土陶罐，看到荷叶上面有白色蠕动密密麻麻的蛆虫，取出蛆虫，下面就是腌制好的臭鳓鱼了。

用菜刀切成鱼尾、鱼身、鱼尾三段，分别装盘，清水蒸煮好，肉变红后异香扑鼻，鱼刺密密多得很，在当地却被成为“香鱼”。

三年多了，一直不习惯吃臭鳓鱼，臭味实在太大了，距离餐厅还有三五米，臭味就能闻到了。不过其他几位战友对臭鱼情有独钟，非常喜欢吃这个臭鱼，还有看着腐烂的臭咸蛋也是他的最爱。

午餐、晚餐都是二荤一素一汤。先说吃的一汤，一般是紫菜蛋花汤、梅鱼（上海人喜欢管它叫黄鱼）酸菜汤、龙头烤酸菜汤或者其他海鲜酸菜汤，最多的是紫菜蛋花汤。过去三十几年了，对紫菜蛋花汤，还是喜欢吃，偶尔也能吃出普陀山的味道。

一素太有特点了，似乎只有这个素菜，瓢儿白加切片蘑菇，白油清炒，味淡菜鲜香，常见的其它素菜吃的太少，几乎没有什么印象了。

两个荤菜，一个海鲜鱼贝类或者二个都是海鲜鱼贝类，偶尔会是一个海鲜鱼贝类，还有一个是猪肉炒的荤菜。

海鲜鱼贝类常常吃的有带鱼、鱿鱼、大小黄鱼、海虾、鲛鱼、梭子螃蟹、海螺，海蜇及海蛏子等太多了，淡水鱼吃的极少，偶尔会吃一次清蒸河鳗、红烧大鱼头。

普陀山海军传统习惯，每周六的晚餐，会增加一个荤菜，变成三荤一素，同时会供应充足的酒水，让机关全体官兵高兴的吃好过周末。

在普陀山海军机关三年多，每次官兵遇到有喜事好事时，例如某个干部升职了，军衔晋升了，会临时增加一个荤菜，同时供应一些酒水，独乐乐不如众乐乐。

即使放在三十年后的今天，普陀山海军的伙食，也是真的好，营养充足，居然在那吃了三年多，美美的圆了吃海鲜梦想。

如今与身边的朋友说起普陀山的故事，吃足了舟山的海鲜，他们都觉得不可思议，难以想象三十几年前的海军能吃这么好！普陀山海军就是吃海鲜的部队。

记得很多机关干部战士说起当年餐食，记忆犹新，点赞不止，说起比家里吃的好，吃的多，吃的香，吃的舒坦。不过到今天也留下一个疑问？

那时，部队官兵每人每天几块钱伙食费，怎么就能吃的这么好呢？到今天也没有得到答案。

带鱼是舟山渔场主要的海鲜鱼，产量非常大，也是日常生活中喜爱的海鲜鱼类，内地只能吃到冷冻带鱼，普陀山吃的是新鲜带鱼，滋味品质完全不同。

带鱼在部队主要二种做法：一是去掉内脏后，切成段清蒸，鱼身上葱姜蒜丝;二是切断，放点葱姜蒜啤酒，放点酱油调色红烧。

鱿鱼也是常常吃的海鲜鱼，剥皮去内脏后，把白净净的鱼肉，用刀横竖切成一个个小方块，配上芹菜段，一阵大火翻炒，就放点葱姜蒜啤酒，吃起来味美鲜爽，真是美食的享受。

大、小黄鱼及龙头烤（九肚鱼）等常见海鲜鱼贝不像内地用多种压本味的调料，仅用简单的红烧方法，吃起来保持本味鲜香美味。

龙头烤（九肚鱼）酸菜鱼汤，特别喜欢吃，鱼细长一条，全身透明，在口中用力一吸，鱼肉就脱离鱼骨，吃起来鲜嫩爽滑，非常的巴适。

不过，现在的舟山渔场，据说野生好多鱼类产量断崖下降，数量越来越少，很难买的到，价格也是蹭蹭往上涨，老百姓快吃不起了。

普陀山几年生活，每天吃海鲜，螃蟹虾各种贝类，除了上面说的鱼，还有鲳鱼、马鲛鱼、海蜇等各种海鲜鱼，全部是海里的鱼，对内地来说就是“海鲜”，在那里，我过足了“海鲜瘾”。